Lo stipendio non è malaccio. Anzi, non è proprio niente male: 40.000 sterline all'anno, che fanno 54.000 euro, quindi 4500 euro al mese. Eppure nessuno in Gran Bretagna vuole fare questo lavoro. Di che si tratta? Di fare il chicken sexer, ovvero quello che determina il sesso dei pulcini. Se uno è maschio da una parte, se è femmina dall'altra. Apparentemente un impiego da metterci la firma ad occhi chiusi: non sarà il massimo della creatività, però la paga è buona. Ma in UK le aziende di pollame fanno una fatica bestia a trovare candidati. E questo perché occorrono tre anni per apprendere le finissime differenze che vi sono tra maschi e femmine. Il chicken sexer inoltre deve determinare il sesso in un lasso di tempo che va dai 3 ai 5 secondi per esemplare; in più occorre esaminare tra gli 800 e i 1200 pulcini al giorno. E occorre una precisione dal 97 al 98%. Chi se la sente può contattare il British Poltry Council.
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